Amasar, fermentar y formar piezas de pan o repostería.
Preparar rellenos, coberturas y decoraciones. […]
Ayudar en la elaboración de ingredientes cortar, pelar, medir.
Preparar salsas, aderezos o mezclas básicas. […]
Operar hornos, batidoras y otros equipos de panadería.
Controlar tiempos y temperaturas de horneado.
Supervisar el enfriado y almacenamiento de productos horneados. […]
Asignar tareas a los ayudantes de cocina.
Supervisar tiempos de preparación y entrega de pedidos. […]
Revisar disponibilidad de harinas, levaduras, azúcares y otros insumos. […]
Controlar desperdicios y optimizar...