1.- Realiza y Garantiza el porcionamiento y almacenaje correcto y eficiente de los ingredientes y alimentos, supervisando cada fase (calidad, Condiciones, Cantidades, Pesajes, Higiene y Seguridad).
2.- Organiza y Prepara Ingredientes, insumos y Utensilios necesarios para agilizar y entregar Comandas.
3.- Planifica, coordina y realiza las Labores del equipo de cocina y asigna las responsabilidades para el día de trabajo, estableciendo asi prioridades; así como también verifica y supervisa diariamente la ejecución de las mismas
4.- Ejecuta, Dirige y Supervisa tanto la preparación de los platos, como...