Administrar, dirigir y supervisar las actividades inherentes al proceso productivo en el ingreso y tratamiento inicial de la materia prima (grano de cacao), los procesos de tostado-molienda, prensado del licor de cacao, filtrado de manteca, envasado de producto terminado, almacenamiento de materiales producto terminado; adicional debe garantizar el cumplimiento de los planes de calidad establecidos y
HACCP y cumplir con el objetivo de la planificación determinado por la gerencia de producción mercado tradicional, en tiempo, cantidad y estándares de calidad. Garantizar la emisión de reportes o novedades...